长沙梅干菜扣肉饼大大？
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|2017-10-05 06:00
梦幻之旅途
|2017-10-05 06:23
河西大学城，号称美食城，好吃的无处不有。但麓山南路的一个不起眼的小门店，从2009年开业就人气爆棚，经常要排长队。据老板说，最好的一天要卖出去1300个，现在每天也要卖出500个。你搞不清，为什么大家愿意为一个梅干菜扣肉饼等半个小时，吃一个便知。酥脆的饼皮，内陷梅菜香甜，口感适中，香酥可口，让人吃了忍不住再来一个。他家就是长沙第一家卖梅干菜扣肉饼的摊位，老板邵建华是浙江杭州人，这种饼是他家乡风味小吃。选用的梅干菜是从浙江进货，加入剁碎的五花肉糜，将馅料包入揉好的面团，摊平，放入500摄氏度的高温炉火灶中，一分钟后，扣肉饼就出炉了。咬一口，满满都是给料十足的梅干菜，虽吃不到肉，但满是肉香。原来高温将五花肉烤化融入到面饼中，才使得这饼跟别处的不同。
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