红烧土豆五花肉怎么烧好吃?

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PClady达人:甘之如怡的回答

 

1,先将肉和土豆切成均匀块状,过开水将脏东西焯掉捞出.2,将锅烧热,先拿姜片把锅擦一片可以防止粘锅.倒入些许油,洒入一些花椒爆出香味后.把花椒扒出来倒掉.3,将肉倒进入锅内中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分钟后加入白糖.根据个人口味放糖.糖完全溶后将肉盛出待用.4,将大葱,姜片,干辣椒段(辣椒可以根据个人口味决定放多少)一起倒入锅内爆出香味.5,将肉倒入锅一起翻炒,倒酱油调色.倒入适量清水,水没过肉即可,加盐,水开后将土豆倒入锅内一起煮,等水完全收干后即可起锅.一道香喷喷的红烧土豆烧肉成功~

 

 

PClady达人:释怀过了的回答

 

主料:土豆2个、带皮五花肉250g;辅料:豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量土豆红烧五花肉1土豆洗净去皮,切成滚刀状,五花肉连皮切成长方块。2锅烧热不放油,直接把五花肉放进锅里煸炒。3五花肉煸炒出油后,调入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱翻炒均匀。4把土豆放入炒好的五花肉里一起翻炒,调入盐,白糖,加适量开水煮至土豆,五花肉熟软起锅时调入鸡精即可。

 

 

PClady达人:自闭症的回答

 

1、将土豆切成约3厘米见方,2厘米厚的块,用6成热油炸上色,捞出淋油;2、带皮五花肉500克切成3厘米见方的块(最好每块都带皮),再开水中过一下捞出淋干;3、大葱切成2寸长的段,姜拍成块,八角2个,桂皮少许,丁香3粒,白糖5克(半小汤勺);4、炒锅放少量油(约半两多一点),待油5成热,放入白糖不停搅动,待糖起泡浮起,迅速加入调料翻炒数下,然后加入五花肉块翻炒数下,再加入老抽适量,继续翻炒一会儿,就加热水,使水面浸没肉块;5、大火烧开,去沫后,改小火烧制40分钟,然后放入土豆块,加盐调味,再中火烧制20分钟(注意:若汤少,烧开后改小火);6、放味精,边翻动边大火收汁(1-2分钟),出锅,撒上香菜即可。

 

 

PClady达人:滨湖号的回答

 

首先肉撇开乒乓球大小方块,或者5号电池那么大的条,准备白汤,大葱,生姜,大蒜,花椒,八角,如果有可以加入香叶,醋,酱油,干辣椒!葱切断,姜拍碎!冷水吧肉下锅加入一点点醋,这样筋道易烂!等开锅了捞出来!刷锅放油,小火6成热放入一把糖,熬成黄色冒泡泡(小心糖糊了),赶紧加入肉开始煸炒,换中火,慢慢炒等肉有一点点糊点了,放入所有佐料加入热水(之前煮肉的水不可以,那个太脏),先不要放盐,放酱油醋辣椒,自己看颜色决定酱油量,醋少一点就好了,如果家里有白酒或者料酒的一并放下!煮5分钟放入盐,可以少放,后边做土豆在调节,不过一锅肉至少半个乒乓球大小勺子一勺!