葱油拌面怎么做最好吃?

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|2017-10-04 07:55
新新草
|2017-10-04 08:20

1、香葱清洗干净,葱白切丝,香葱切段,大蒜拍扁切片,备用;2、油倒入锅内,开小火,放入葱白丝,香葱段和蒜片,慢火炸至葱白变白变透明,葱段颜色变深色即可,捞起葱段,热油倒在碗里备用;3、锅子内留适量的葱油,改成大火,放入肉丝煸炒至变色,然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒,然后加入适量的高汤,或者直接加入清水,煮好之后加入适量的鸡精即可。4、烧开另外一锅水,放入面条,煮熟即可,不要煮得太软烂;5、煮好的面条捞出沥干水分,然后加入一勺的葱油,拌匀之后,淋上酱油肉丝,再撒上一些葱花就完成了。

优等生
|2017-10-04 07:55

葱油拌面的做法如下:原料:挂面1人份,鸡蛋1个,老抽2勺,生抽1勺,香油1勺,盐适量,香葱适量,白芝麻适量。做法:1、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻,所有调料混合。2、锅中水烧开,放入挂面煮熟。3.煮好的挂面过2次凉开水。4.盛入调料碗中,拌匀即可。5.中水烧开,关火。6.1个鸡蛋打入锅中,盖上锅盖,关火焖2分钟。7.重新开小火煮2-3分钟,到自己喜欢的熟度即可。8.(一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋)小贴士:1、以前煮荷包蛋都是开锅打进去,结果水一沸腾,蛋清全都散掉了…2、水烧开后,先关火,再打鸡蛋,蛋清不会散掉。3、利用开水的温度先焖2分钟,让蛋清稍微凝结,4、再开小火煮荷包蛋,火候容易掌握,煮出来的形状不仅漂亮,而且还节省能源,哈哈!