本帮葱油拌面的做法怎么做最好吃?

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|2017-10-02 11:40
伊达小天使
|2017-10-02 12:05

葱油拌面是具有上海特色的面点,拌面的酱或者应该说是拌面的油,是用香葱熬制的葱油配上酱油,就这两三样的原料便可以让这面好吃到不行,我是吃完一碗还想再来一碗呐,这么美味简单的面点一定要推荐给大家!时间:1小时以上主料细面辅料菜籽油1杯 生抽1杯白砂糖3大勺 香葱适量葱油拌面的做法步骤1.香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱,就用这种粗的了,我懒得切丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。2.菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。3.中小火熬制葱油,大约需要20-30分钟,直至葱段变黄。4.加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。5.烧锅热水,煮开面条。6.煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。7.熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。8.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上,不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味,很好吃啦。

uusdey
|2017-10-02 11:45

【本帮葱油拌面】1、小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合2、锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色3、再倒.

boston贝贝
|2017-10-02 11:44

本帮葱油拌面的吃法,每年夏天都喜欢 做凉面吃,搭配着一碗稀饭,吃得美滋滋,非常开口味。

哈咧噜呀
|2017-10-02 11:43

葱油拌面是一道美味可口的汉族名点,属于 上海菜。作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。