冬瓜排骨绿豆汤的做法有哪些？
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|2017-06-21 03:32
嘻嘻小宝
|2017-06-21 03:58
前言今年的夏天格外的炎热，每天都在大汗淋淋中度过好难过啊。为了祛暑就想方设法做一些可以祛暑的食物。想一想绿豆有着强大的祛暑、去火解毒的功效，冬瓜也是很适合在热天吃的蔬菜是属于凉性的，两者搭配应该是凉上加凉，虽然祛暑了但是太寒了也不是很好的，想了想加上排骨就可以中和了，这样有利于身体的健康，吃了不犯毛病。材料主料：排骨350g、冬瓜700g、绿豆50g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、大料1朵、鸡精3g、料酒10ml、姜适量排骨绿豆冬瓜汤1绿豆事先泡好待用2冬瓜洗干净备用3排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水4葱切段，姜切片5锅里面放清水，冷水下入排骨段焯一下，倒入适量料酒去腥，打去血沫6冬瓜切开，去掉里面的瓜瓤7泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中，开中火煮8放入葱、姜段、大料去腥9冬瓜不用去皮，因为皮中的营养含量更高10倒入锅中11加盐调味12放入鸡精，盖盖，中火煮10分钟就可以了13做好的营养靓汤小贴士1、排骨是买的时候就让卖肉的给斩断了，只要清洗干净就可以用了，焯好后大火烧开转中小火炖至15~20分钟就可以了。2、绿豆可以在排骨煮至六成熟的时候加入锅中和排骨一起炖煮，略见开花后就可以放冬瓜了。3、煮好的排骨绿豆冬瓜汤口味鲜美清香，去火解暑的效果特好。
fad123
|2017-06-21 03:42
1、绿豆洗净后放入水中浸泡两个小时；2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；3、锅中水将沸时放入排骨、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮一个小时左右；4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
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