冬瓜山药排骨汤的做法怎么做？
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|2017-06-16 23:59
lolo99
|2017-06-17 00:15
山药炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱口味：甜咸味 工艺：原炖山药炖排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）500克,山药500克调料：江米酒15克,盐5克,冰糖10克教您山药炖排骨怎么做，如何做山药炖排骨才好吃1.将小排骨用热水汆烫之后洗净；2.再放入锅中加水煮20分钟备用；3.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；4.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；5.再以中火继续熬煮15分钟即可。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
billy哥
|2017-06-17 00:13
我是一个厨师，建议你不要一起炖。因为山药和冬瓜性质不同，冬瓜偏凉，而山药是温补的。冬瓜可以可排骨，熟地一起煲。山药则适合和羊肉一起炖。这是我们广东人比较常见的老火靓汤！
大PPX2
|2017-06-17 00:08
健康指导：可以的。山药具有益气养阴，滋补脾肺肾的功效，既可以补气又可以滋阴，同时具有较多的维生素和游离氨基酸，又容易消化，是中比较好的食材。冬瓜性微寒有利尿消肿，生津止渴，清热的功效，与排骨同炖，可以降低脂肪的摄入，减少肉类的燥性，同时冬瓜也可以降血脂保护血管，三者一起炖，既可以补充蛋白质，同时也具有一定的调节血糖血脂的作用，算的上一道不错的药膳。
菠萝520
|2017-06-17 00:08
问题分析：可以的，没有配伍禁忌，只是味道比较混，不宜辨别出特有的味道意见建议：山药和枸杞，冬瓜可以一起，香菇有它独特的味道，建议分开，食材越单一越好，不是说越多越好
时尚追随者310
|2017-06-17 00:02
排骨炖什么都好！你说的这些都可以一起炖的。不过我个人喜欢炖莲藕山药必须用砂锅炖 用铁锅会变黑 而且山药炖出来的感觉汤黏黏的 你可以用山药炖猪手山药和莲藕都是可以等 排骨用大火煮开了就放进去然后煮开调小火炖 但是冬瓜不可以 冬瓜很容易烂掉 就要等排骨快好了才能放 要不然会全部化掉在汤里。红枣 枸杞夏天最好不放 冬天炖的话可以等煮沸了调小火前就放 香料一类的东西排骨放进去以后就可以放了。
小燕子飞飞2
|2017-06-16 23:59
山药则适合和羊肉一起炖，而山药是温补的建议你不要一起炖。冬瓜可以和排骨、熟地一起煲。
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