百年陈皮的制作方法

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|2016-11-13 21:29
汝勿离
|2016-11-13 21:46

   陈皮最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸闷;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,呕吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系统有关的,如风寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了热病都能用陈皮食疗:

  (1)比如冬季如果有些小感冒,马上用陈皮煮粥,不仅能化痰止咳,还暖胃,对抗感冒。

  (2) 陈皮泡水喝就是我上面说的,我家里就常常这样或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陈皮泡水清清嗓子,喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

  (3)陈皮茶消脂减肥

  自制好的陈皮,可以当零食一样直接吃或含,也可以做成陈皮茶喝,不仅味香,还能消解油腻。常饮用陈皮茶,能止咳、化痰、健胃,常用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症。

  陈皮广东人都很爱用,做什么呢,煲汤,炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替,不仅能解鱼虾毒,还能增加特殊的香味,祛除腥膻味,做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻,肉也更快炖熟,有利于消化。