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食管炎的早期症状主要表现为精神沉郁，食欲减少甚至废绝。口鼻周围附有黏液。吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食道炎严重时可引起食道痉挛及食道狭窄。一般食道炎之出血较轻微，但也可能引起或发生呕吐，呕吐物有时带有血液，或解沥青便。
当感到"烧心",或"心口疼",喝热水或吃**性食物时胸骨后痛感明显，都是食道炎的症状。还有吞咽食物感到发噎。发生慢性食道炎时，体重逐渐下降。食管触诊敏感，颈前部食管触诊疼痛;前腹部触压，可引起食物反流。
