体热的人吃什么好

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|2015-12-24 22:43
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|2015-12-24 22:47

   【体热的人吃什么好】

  体热的人常见形体瘦削、颧红唇赤(或略暗)、口干咽燥、大便干结、尿色偏深、多梦遗精、耳鸣目眩、牙齿松动、舌质偏红、舌苔少或光剥、脉搏细数或弦,时有咳嗽少痰、心悸忡惊等。当然,体热之人不一定具备以上的所有特征,同一种征象在各个人表现程度也可能不一样,但是,应该抓住体热的主要特征,就是体质虚弱和内热,因为精、津、液亏损而导致的口干和大便干结是最常见的征象。造成体热的主要机制是阴虚致内热而燥。因此,体热的人饮食调养原则是:滋阴清热,应清内热;饮食宜忌的原则是:宜进寒凉、平性之食,忌温热食性的饮食。

  体热的人吃什么

  体热的人谷物类中籼米、糯米、高粱、燕麦性温,不宜多食。粳米性平,粟米、大麦、薏苡仁、荞麦性凉,小麦性微寒,都可以选食。但有一点要注意:在体热人群中,不少人有胃肠虚寒的表现,因此,体热选择谷物不宜太多地偏向于食性寒凉的品种。尤其是荞麦,虽然食性属凉,但易引动寒气、触发痼疾,导致过敏,所以胃肠虚寒的体热也应少用荞麦。体热选谷物,平性的粳米还是主选对象。

  体热的人豆薯类中,刀豆、魔芋性温,不宜多吃。绿豆性寒,糖尿病属燥红体质者,可取绿豆250克,加水500毫升,一沸即止,取上清液代茶饮用,连用1周,可止烦渴。其余品种的豆薯类食品也都可以选用,但不宜多食,以免损伤胃肠功能。

  体热的人蔬菜类忌用温热食性的韭菜、辣椒、香菜、大蒜、洋葱、芥菜;少用南瓜、大头菜、葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜。宜选平性、凉性及偏寒性的品种,平性蔬菜中宜选青菜、大白菜、荠菜、塌棵菜、银耳、北瓜、山药;凉性蔬菜中宜选芹菜、菠菜、油菜、苋菜、马兰头、丝瓜、黄瓜、茄子、百合、枸杞头、蓬蒿菜、甜菜、生菜;偏寒性的蔬菜宜选蕹菜、芦笋、番茄、茭白、草菇、莴苣笋、苦瓜、菜瓜、竹笋、荸荠。

  体热的人果品类多食易伤胃肠功能,体热人群中胃肠虚弱又占多数,因此,果品不宜进食过多。从食性来看,也是以平性、寒凉性为主,少数微温性的种类也可选用。平性的有:枇杷、桑葚;寒凉性的是:柑、柿子、香蕉、西瓜、甜瓜、柚子、梨、猕猴桃、羊桃、罗汉果、芒果;微温性的有:桃子、李子,因它们都有润肠、止渴作用,所以也适宜选用,但在使用数天后效果欠佳时,应及时停用。温热食性的水果,如龙眼、荔枝、金橘、橘子、槟榔、香椽、杏子、樱桃等应该忌食。

  体热的人畜、禽、鱼、海鲜类以平性及寒凉食性为首选,平性中以牡蛎、鳖为宜;寒凉食性品种有兔肉、蛤蜊、螺蛳、河蚌、鸭肉、海蜇、蛏子、蟹、田螺、驴肉、紫菜、海带。温热食性的牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、狗肉、野鸡肉、黄鳝、蚶应忌食;猪肚、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、带鱼、河虾、海参、鲍鱼宜少食。

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  体热的人蛋、乳、糖、油脂类方面,蛋类中鸭蛋宜首选;鹌鹑蛋、鸡蛋性平,也有滋阴润燥作用,营养丰富,故也可食用。乳品中,牛乳性平,马、驴乳性偏凉,适宜饮用;羊乳虽然食性偏温,但也有润肺、通便作用,有时也可适量试饮。蜂蜜、蜂王浆均可食用。松花粉性温,虽可润肠通便,但不宜多用。糖类中宜选白砂糖;红糖、饴糖性温,不宜选用。油脂类中宜多选芝麻油、花生油、葵花子油、麦胚油;豆油、菜籽油、牛油性温,不宜多用。

  体热口干明显,应经常选择饮料,但在饮料中应忌酒、咖啡,少用茉莉花、玫瑰花茶;宜少量饮用决明子茶、绿茶、菊花茶、红茶,但也不宜多量饮用。喝茶不能太浓,否则会影响胃肠功能。

  调味料中忌用花椒、胡椒、芥末、茴香。

  体热的人适用食谱举例:

  ①鸭汁百合粥:白鸭1只洗净切块,加水煮汤至肉烂,去渣取汁后加入粳米50克、百合30克煮粥,加调料后服食,鸭肉用作佐餐用。

  ②桑葚粥:用鲜桑葚1000克洗净后捣烂取汁,加入粳米80克和适量水煮粥,加入少量白糖后服食。

  ③百合胡桃花生粥:先用胡桃15克、花生仁30克炒黄备用,再用100克粳米煮粥,待米开花后加入百合15克及备用的胡桃和花生,粥熟后加白糖调服。

  ④兔肝菠菜汤:兔肝一具洗净后煮汤,沸后加黄酒少许,再用小火煮熟,加菠菜略煮加调料后即成。

  ⑤鲜藕汁饮:鲜藕1000克洗净后榨汁,加少许白糖调服。

  ⑥鸽蛋百合银耳汤:用已经发好的银耳30克,将10枚鸽蛋煮熟后去壳,再与百合30克、莲子20克、少量冰糖加水同炖至果烂汤浓后服食。