麦芽在哪里买
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|2015-06-15 15:20
飞霜墨染褚
|2015-06-15 15:49
麦芽呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
麦芽是大麦或小麦在给他一定的水分和空气的条件下，生根发芽，然后高温烘干除根，包装粉碎而成。蛋白》23.粗纤维《16.属优质多肽饲料。麦芽根是生产啤酒的大麦芽烘干后脱下的根，占大麦总量的3%-5%，每投入1吨大麦可产30-50千克干根。我国有900多家麦芽工厂和啤酒厂，年产麦芽根3万-5万吨。
麦芽根含蛋白质20%-26%，而美国公布的标准为24%，我国饲料数据库公布的为28.3%，代谢能为6.86兆焦/千克。含有丰富的维生素E和一定量的消化酶，可做鸡的蛋白饲料。但是，它含的蛋白质中有1/3是酰胺，对鸡的营养价值不高。此外，麦芽根中还含有N-甲基大麦芽碱，具有苦味，适口性差。虽然大麦芽有一种芳香味，但在鸡的日粮中用量不可过多，否则，采食量和消化率都会降低，并有部分鸡发生神经症状。薛士英等人在蛋鸡日粮中以2%麦芽根代替等量麦麸，对产蛋率、蛋重、料蛋比等项指标均无不良影响。
生麦芽是相对其他麦芽来说，如炒麦芽生麦芽就是没有经过其他加工只是晒干或烘干的麦芽中药店才有，不过现在一般的药店也都有卖中药的。
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