最简单红烧猪蹄的做法大全
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|2018-05-21 08:36
红绿豆叮
|2018-05-21 08:53
1、先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，更彻底地去除脏东西，沥干水分备用。2、热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用。3、用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和老抽炒成汁，把猪脚倒入，加入料酒翻炒至上色。4、上色OK后就加入适量的清水或高汤，加入盐和鸡精调正味就可以翻入高压锅压到软烂~搞定了~！
克克翼翼
|2018-05-21 08:47
一、材料2个猪蹄，150g西兰花配料葱，姜，大蒜，干红辣椒，桂皮，八角，花椒，2粒丁香，1片香叶，冰糖，黄酒，酱油，盐，醋，水制作步骤1最主要材料买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净2锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干3炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色4加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋5加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色6加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开7倒入电压力锅中，加入适量的盐8盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。9这段时间可以将西兰花摆成小朵，用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下，围在摆好盘的红烧猪蹄四周。10取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。小贴士1.如果不用高压锅，普通锅炖约1.5小时左右也可，那么盐要后放，放早了猪蹄不容易炖酥烂。2.西兰花是为了清口、解腻、连装饰的，当然也可以不用。
橙橙柠檬
|2018-05-21 08:45
主料猪蹄辅料白芝麻 鸡精料酒 老抽生抽 冰糖盐 桂皮干红辣椒 花椒八角 葱姜蒜红烧猪蹄的做法步骤1.猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。5.大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
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