玉米面菜饼子教程

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|2018-04-26 02:02
钢铁之躯
|2018-04-26 02:27

1、玉米面1份、黄豆面1\/2份、酵母粉和泡打粉少许。2、玉米面、黄豆面,搅拌均匀。准备一杯温水,把酵母粉、泡打粉调开。3、用酵母粉和泡打粉水,倒入粉中,调成稠些的糊糊状。(静止发酵30分钟)4、不粘锅加热,用厨房用纸在锅内擦一层油,舀入一勺面糊。(全程小火。5、盖上锅盖,小饼子的边缘先熟,中间颜色还是未熟的浅色。6、等待大约2、3分钟,整个饼子的颜色全部变深为金黄色,就可以出锅了。7、还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法,(适合一锅多个饼子)8、透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态,饼子就成熟了。

变美丽变自信
|2018-04-26 02:09

材料:主料:玉米面(白)400克,辅料:黄豆粉200克,调料:发酵粉1克,花生油60克做法:1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

好洋洋
|2018-04-26 02:08

一、原料组成:玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、成品特点:色泽金黄、口味香甜三、制作方法:1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖和成团。2、将锅中放水烧开。3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严。4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用。