韭菜合子怎么做好吃
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|2018-04-25 09:05
秋秋婷
|2018-04-25 09:27
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。调料：盐、香油、花椒油。做法：1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；2、韭菜洗净切碎；3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；5、将大块的鸡蛋剁成碎末；6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；8、将剂子擀成面饼；9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；12、烙至两面金黄即可。
申明520
|2018-04-25 09:19
材料原料：小麦面粉1磅，粉丝1\/4磅，韭菜1把（半磅），鸡蛋5个调料：盐，香油做法1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟， 把蛋皮用铲子剁碎 。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是 韭菜合子的馅了。6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。材料韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。做法1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。3。面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。4。平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。
丽洁容
|2018-04-25 09:17
和面：一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟1、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水2、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅3、封口，捏花4、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可锅里不放油烙出来也好吃，看你自己啦
苦心孤旨
|2018-04-25 09:06
主料面粉(300克)韭菜(150克)调料香干(6块)鸡蛋(3个)盐(适量)糖(2克)胡椒粉(2克)鲜辣粉(5克)鸡精(适量)香油(适量)厨具平底锅1 准备好所有的食材。2 面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。3 韭菜摘洗干净沥干水分切碎。4 香干也切碎备用。5 鸡蛋打散入锅炒熟备用。6 所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。7 所有材料拌均匀成为馅料备用。8 醒置好的面团揉均匀。9 搓条再切成等份小面团。10 取一份擀圆皮放入馅料。11 一边面皮折叠过来边缘按紧。12 在用刨皮花刀压出花纹。13 平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。14 两面金黄饼熟即好。小窍门：韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。煎至的时候火用中火就好。
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