水煮蔬菜丸子怎么做
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|2018-04-25 05:54
自闭症
|2018-04-25 06:20
主料肉馅250g菠菜40g粉丝40g辅料油适量盐适量生抽适量葱花适量姜末适量鸡蛋清适量花椒油适量芝麻油适量步骤1.准备好肉馅和调料2.加入一个鸡蛋清 往一个方向搅动3.调好的肉馅上覆上葱花 姜末 放置十分钟4.烧开水 不要等水大开 大约水温有七十度5.用小勺 挖一个肉馅 成丸子状 放入水中6.一边放丸子 一边烧开7.放入适量的素肉8.放入适量的粉丝9.放入适量的盐调味10.放入菠菜11.放入花椒油12.放入适量的香油13.出锅了小贴士可依个人的口味放入不同的蔬菜 我们喜欢吃粉丝 放的有点多 还是少放一点 汤汁清澈 我用的是吃剩的菠菜 也可不用焯 直接放入洗净的菠菜 味道更佳
滨湖号
|2018-04-25 05:54
【材料准备】瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。【制作过程】1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内。2、肉中加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。3、将肉馅团成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。
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