清蒸糯米圆子的做法

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|2018-04-22 04:33
水当铛
|2018-04-22 05:03

糯米丸子的做法步骤 1.糯米洗净,用水浸泡2小时。2.熟甜玉米,解冻,用沸水焯一下;豌豆过一下热水;胡萝卜洗净,切小碎丁;章鱼片切小碎丁。3.泡好的糯米,加水,放入微波炉,中火叮16分钟,取出晾至温热 4.把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里,加盐、葱花和姜末,制成丸子即可。

陶小小
|2018-04-22 04:41

厨神贴士1、猪绞肉要用半肥瘦的,丸子蒸熟后猪油会渗出来,使丸子甘腴多汁,全瘦的猪绞肉较干硬,不建议选购。2、腌制猪绞肉时,要加入适量清水,可使蒸出的丸子鲜美多汁,不过清水份量不宜多,否则肉馅会太稀,丸子容易散开。3、肉丸的形状和大小应一致,可依个人口味来控制大小,较大的丸子清蒸时间稍长一点,较小的丸子应缩短蒸制时间。4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚,糯米虽然营养丰富,但其粘性强、较难消化,裹上薄薄一层就可以了。5、糯米芝麻丸子应趁热食用,因为糯米具有粘性,一旦变冷后,丸子就会干硬难入口,不太好吃。

毛毛外套
|2018-04-22 04:38

主料 肉末 400g 圆糯米 3-4把 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 生粉 适量 步骤 1.糯米洗净后提前泡4、5个小时。2.把肉末用调料拌匀(放适量盐、葱、生粉、)。3.把肉末搓成圆子裹上糯米。4.摆放盘子里,中间要隔一点距离。5.上锅蒸40分享左右。6.出锅,撒上葱花即可食用。