面粉煎肉饼的做法大全
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|2018-04-21 17:53
pennygogo
|2018-04-21 18:19
做1.将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。2.发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。3.平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。5制作要领编辑1.面团要揉匀饧透，加碱量不宜过多，揉至光滑为宜；2.煎制时要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
coollikeit
|2018-04-21 18:05
前言一个外国朋友教的，算是正宗西餐吧。哈哈。材料主料：鸡脯肉250g、全蛋100g、低筋面粉80g；辅料：盐适量、蒜蓉适量、胡椒粉适量、蛋黄酱适量法式香煎肉饼1准备好所有食材（鸡脯肉2块，蒜蓉3-4片，蛋黄酱2汤勺，盐适量，胡椒粉适量，全蛋1个，低筋面粉2-3汤勺。2把所有材料搅拌均匀，成这个样子就可以了。热油，开始煎饼。3把肉饼一块一块分别放进去煎熟即可。
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