猪肉韭菜馅饼要煎多久
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|2018-04-21 00:10
树上的小童
|2018-04-21 00:34
前言这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一个，再来一个！材料主料：肉馅250g、韭菜400g、面粉300g、温水160g、鸡蛋1个；辅料：葱末姜末50g、花生油10ml、生抽10ml、精盐1\/2小勺、五香粉1\/4小勺、鸡精1\/2小勺韭菜肉馅饼1面粉300克放入盆中。2温水160克。3用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。4肉馅250克放入盆中。5葱末，姜末，备用。6锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。7调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。8韭菜清洗干净，切成细末碎。9鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。10炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。11把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。12把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。13搅拌好的馅料。14把醒至好的面团搓成长条状。15将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。16擀成圆形面皮。17面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。18电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。19烙好的韭菜馅饼，开吃吧。小贴士1.韭菜馅最好是现吃现烙，吃多少烙多少。2.没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候。一定要保持小火。3.肉馅炒出来是为了不出水。
pplove123
|2018-04-21 00:19
前言以前闲着没事总喜欢看看好豆又出什么新的菜了。看着看着不知不觉也有好几个月了，也学习了几样。就想着不如自己也注册一个吧。说做就做。昨天包饺子剩下的馅用来做馅饼吧，就当晚餐了。材料主料：猪肉馅150g、面粉200g；辅料：盐适量、油适量、料酒适量、生姜适量、蚝油适量、酵母2g、温水适量、黑木耳20g、韭菜50g猪肉韭菜馅饼1把韭菜、猪肉、黑木耳剁碎加盐、料酒、蚝油、姜末。拌匀放入冰箱冷藏。2面粉倒入面包机。3酵母加温水溶化。4把酵母水倒入面粉中，开启面包机按发面程序。5看面粉的吸水性再适度的添加温水。6面包机提示发面完成。7把面团取出排气揉匀切成均匀的小剂子。8取一小剂子揉园沾点面粉擀成小园片，放上肉馅。9象包包子一样包起来，轻轻压扁。醒上15分钟。10不沾锅倒入少量油，放入做好的馅饼。小火煎至两面发黄，面皮鼓起焖一会儿。11装入盘中趁热亨用。小贴士切好的韭菜粒事先用油拌一下再和猪肉馅拌一起能避免出水太多哦。这样也好包。在等待面粉发酵的时候准备肉馅可以节省时间。
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