糯米粉蒸糕的做法大全

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|2018-04-20 20:26
一直等你回来
|2018-04-20 20:39

红薯糯米粉蒸糕的制作过程1.将糯米提前洗净泡2小时2.洗净的红薯切片放在蒸锅里蒸熟3.将蒸熟的红薯用保鲜膜包起来用擀面杖压成泥4.将泡好的糯米放入蒸锅蒸30分钟5.将蒸好的糯米用擀面杖捣的更粘稠一些,继续再蒸20分钟6.将完全蒸好的糯米用铲刀搅拌的完全成泥状7.将米粉和糖放入蒸好的糯米中混合均匀8.放入压成泥的红薯搅拌均匀9.准备好器皿,铺上一层保鲜膜,并刷上一层食用油,方便脱模10.将拌好的糯米红薯放入器皿中压实,最上面撒上一层熟芝麻,盖上盖,然后放入冰箱里冷藏成型11.用刀切成小块放入盘中即可食用

yuki85
|2018-04-20 20:37

糯米粉做年糕的话,我们传统的做法是,把糯米粉用温水调制成半糊糊状,记住不能太湿,太湿的话就不容易成型了,干一点没关系的。然后摆进小碟子放入蒸锅,蒸制15~20分钟即可。开头提到的用温水调和是因为,糯米粉用温水调和的话,可以减少蒸制的时间。蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的。其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后,趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊,取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状,直至完全冷却后再切成小块,那样做出来的年糕的口感比较软糯清香。

狮子头里的绵羊
|2018-04-20 20:28

这位朋友,耨米粉蒸糕材料 糯米粉300克、糖100克、红曲米20-30粒、清水100ml 做法:1)将红曲米放入清水中烧开,过滤 2)将过滤的红曲米水分多次倒入糯米粉中,边倒边搅拌均匀 3)将上色的糯米粉过筛2次 4)将蒸锅的水烧开,放入糯米粉碗,蒸20分钟即可