电饼铛家常肉饼的做法
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|2018-04-20 08:42
就是僾尼
|2018-04-20 08:53
前言馅饼，汉族民间家常食品。制作方式有煎 烤 焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。（其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳）。材料主料：小麦面粉500g、前腿肉250g、胡萝卜1根、花菜25g；辅料：油适量、盐适量、蚝油10g、酱油10g、姜5g电饼铛馅饼1花菜拍碎2胡萝卜插丝剁碎3前腿肉剁碎4主料全部加入盐，蚝油姜碎5调料**图6和面开始少放点水，不够慢慢加，揉到下图就好7三光8擀面杖擀成薄片，用嘴简单的方法（奶粉罐按压成型）9这个方法特别快特别适合新手10一面放陷11盖上一片，用叉子按压成花边12煎的过程只有自己掌握了。成品图小贴士1和面用热水，活出的面团比较软、2煎的时候先煎黄，在加水煎熟。
可怜格格
|2018-04-20 08:49
主料肉馅350克中筋面粉250克小麦面粉250克辅料盐适量生抽少许花椒粉少许胡椒粉少许大葱适量料酒少许白糖少许黄豆酱适量酵母5克鸡精适量步骤1.干酵母粉放入碗中2.加入少许白糖3.倒入适量的温水4.面粉放入面盆中5.分次倒入酵母水和成面团6.盖上保鲜膜进行发酵7.猪肉馅放入容器内，放入葱花8.加入适量的料酒、生9.用筷子搅拌均匀10.再加入精盐11.放入少许鸡精12.倒入少许的胡椒粉和花椒粉13.最后放入黄豆酱14.充分搅拌均匀备用15.30分钟后面起发地很快16.将发酵好的面团揉匀、排气17.切成大小合适的剂子18.将面剂子擀成薄片19.将肉馅均匀地涂抹在面片上20.从一头将面皮卷起21.两头封好直立，用手直接按压成适当的扁圆22.电饼铛上下火预热后将肉饼放入23.将电饼铛合上盖24.1-2分钟后看一下表面的加热程度25.当表面成焦黄色时即已熟，可出锅装盘啦
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