披萨饼皮的做法大全
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|2018-04-20 06:10
粉红贝
|2018-04-20 06:33
食材 主料 面粉 300g 辅料 黄油 适量 发酵粉 适量 糖 适量 步骤 1.放入适量水（因为首次做，所以未用牛奶替代，如果有经验后，是可以用牛奶代替的），二勺白糖，洒入适量发酵粉（因第一次洒入的发酵粉可能放冰箱太久，失效，表面未浮起沫，因此继续洒入新开的发酵粉）2.发酵粉照个相 3.黄油 4.黄油软化 5.在有发酵水的盆中放入面粉，黄油，搅成团 6.搅成团后让其酵 7.发酵至二倍大后，面皮会变白，揉成光滑的面团 8.用擀面杖擀成饼放入盘中，即成披萨饼 小贴士
敏敏妈
|2018-04-20 06:29
前言我平时喜欢一次多做一些披萨饼皮，放在冰箱中冷冻，需要的时候，拿出来，十几分钟就会烤好一个披萨，十分方便。材料主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、盐2g、糖15g；辅料：色拉油15g、干酵母3g披萨饼皮1把所有原料放入面包机中，揉至扩展阶段。直接在面包机中发酵至两倍大。2取出排滚圆。3分成200克左右的小面团。擀开。4醒30分钟左右。5放入烤盘中，180度烤10-15分钟。小贴士也可以把部分高粉换成全麦。配方中的量，我做了二倍。
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