小糯米丸子怎么做好吃
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|2018-04-19 20:02
王敏719
|2018-04-19 20:20
食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤 一 糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦二:吧的比例，剁成肉馅。二 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。三 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。四 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有一个鸡蛋清。5 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。陆 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚二圈，使其均匀裹上糯米。漆 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
1条彩虹
|2018-04-19 20:15
材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc做法1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。2、再分成24等分。3、团成球。4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。5、待完全凉却后，捞出待用。6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。汁的做法：1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。2、浇在团子上就可以了。材料糯米，面包糠，白糖，红糖做法1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀2.待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性3.依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠4.放入油锅中，炸至金黄，即可材料:糯米 芒果 芝麻 白糖 一次性手套做法1、把芒果划十字反过来取出果肉，注意果肉大小，我切的比十厘米小小一点，觉得大小正 好。（有些芒果太酸可以用糖腌一下）2、白糖兑水搅匀，和糯米粉按一比一的比例搅拌成糊状。（注意：如果糯米太粘，可以兑些许粘米粉。有网友说加点生粉口感会更Q，朋友们可以尝试；白糖的分量看个人的口味，；注意在搅拌的过程中要把面疙瘩给打碎搅匀，尽量不留面疙瘩）3、把糯米糊放进微波炉叮4分钟（要密封哟，否则糯米粉会干水的），或者放进锅里蒸15分钟（据说用锅蒸口感会比较好）。4、熟糯米糊取出后放凉待用（个人建议不烫的时候正好，凉后的粘劲有点奇怪）5、这个时候可以干锅把少量芝麻翻炒，注意火候（温火），喜欢甜的还可以加点黄糖（蔗糖）一起，翻炒出味道即可以，要不然芝麻会有焦味。6、在盛糯米丸子盘子和一次性手套上都涂些牛油（植物油和猪油都可以，我用的是猪油，没有奇怪的味道，注意不要用花生油，你懂的，花生油不煮熟会有味道而且还要卫生问题）。7、用小汤匙勺一勺出来压平，放进一块芒果肉包起来，或搓圆或捏花，装盘。8、最后再用芝麻点缀一下
水牛牛
|2018-04-19 20:04
步骤1.糯米粉里加入水。2.揉成团状。3.取一小块揉成圆形，在淀粉中滚一下，直到将面团揉完。4.下锅将小圆子煮熟，捞出后泡在冰水里。5.将芒果分成两半，一半切块，一半放入料理杯中。6.加入牛奶。7.用料理机打成奶昔状。8.打好的芒果非常稠，倒入容器中。9.因为稠，所以表面放上小圆子和水果，不会沉下去。小贴士1.小圆子要多煮一会，煮到内部没有硬芯才行。2.小圆子也可以买现成的，超市冷冻专柜就有。3.在淀粉中滚一下，可以起到防粘的作用。
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