馒头猪肉丸子的做法大全家常
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|2018-04-12 13:06
MANGOOD002
|2018-04-12 13:31
主料肥瘦猪肉末250克辅料黄酱少许 酱油1克鸡蛋1个 清油50克葱末2克 水淀粉100克花椒适量 姜末2克盐2克 料酒10克干炸小肉丸的做法步骤1.猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。2.锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。3.用勺将丸子轻轻拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
新春花
|2018-04-12 13:25
【猪肉丸 1】材料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄ 做法：1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1\/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1\/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。4、取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。【猪肉丸子 2】材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1\/2茶匙，香油1茶匙 做法：1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
占据
|2018-04-12 13:23
主料 剩馒头 200g 辅料 油 适量 盐 适量 十三香 适量 淀粉 1勺 鸡蛋 1个 肉糜 小半碗 胡萝卜 1段 步骤 1.准备食材 2.剩馒头揉成馒头屑 3.胡萝卜碎丁 4.青豆剁成碎丁 5.所有食材和调料加在一起 6.搅拌均匀到粘乎即 7.抓起一团料，食指和大拇指捏成一圆，一挤就会出来一个球状了 8.用勺子一挖一个球入油锅 9.炸至金黄色捞出控一下油
背向而走
|2018-04-12 13:21
猪肉鲜丸子的做法 材料 猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅 2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 5.倒入馒头屑 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲 7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子 8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
Anandjot
|2018-04-12 13:20
大猪肉丸子 材料 猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。做法 一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。四、用蚝油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。
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