油炸腐皮肉卷的做法

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|2018-03-22 18:02
闪婚时代
|2018-03-22 18:21

腐皮卷的做法:食材:腐皮 50克,瘦猪肉 60克,鸡脯肉 60克,黄豆芽 60克,黄瓜 30克,洋葱 30克,面粉 30克,以及香油,酱油,胡椒粉,盐等各适量,还需准备油炸需用食用油500克(实际耗费不太多)操作步骤:1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。2.烧热锅,爆香蒜茸,将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟,再倒下青瓜及调味料炒匀上碟,待冷却作馅料。3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形,两头用面粉糊封口。4.烧油九成熟时,将腐皮卷逐件投入油锅,快速炸熟,沥干油即可上碟。注:腐皮若是太干不好包馅,可事先用潮湿的洁净毛巾包上软化一会。

不准哭
|2018-03-22 18:09

腐皮肉卷的做法1.葱姜切碎备用2.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀3.加入葱姜和一个鸡蛋拌匀,油豆皮裁成长方状备用4.在豆皮一端放上适量肉馅,像卷春卷一样卷起,顶边用淀粉水封口5.锅里放少量的油,把包好的肉卷放入,封口处向下6.小火煎熟一面,翻面接着煎,两面都煎好,肉卷变脆硬7.锅里加入半小碗水,加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油8.小火收汁,等锅里汤汁收干即可出锅