锅塌豆腐夹肉馅的做法大全家常

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|2018-03-22 11:53
哭泣的紫兰香
|2018-03-22 12:09

家常豆腐的做法一 菜谱配料:豆腐600克,水发香菇、净笋各25克,黄豆菜汤200克,油750克,青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。制作过程:1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片,香菇、净笋切片,泡辣椒切小段,青蒜切片;2.旺火坐勺,注入油,烧至七成热,下豆腐炸至豆腐起软皮,浮在油面,并呈金黄色时捞出沥净油;3.原勺留底油,下香菇、笋片煸炒,放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐,烧开后盖上盖,用小火烧5分钟,用旺火收浓汤汁,加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡,淋上辣油即成。家常豆腐的做法二 菜谱配料:北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒、青椒各1根,郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙,糖、生粉各1匙,姜、蒜、盐少许。制作过程:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青、红椒切开去籽去筋切成菱形;2.在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄;3.炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香;4.下肉片炒开,加生抽、料酒;5.下煎过的豆腐同炒;6.下青、红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。家常豆腐的做法三 菜谱配料:北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。制作过程:1.豆腐切成1寸半见方,1分半厚的片,青蒜剖开切段;2.烧热锅,注入油,油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒、豆腐,小火入味,再加味精,用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。家常豆腐的做法四 菜谱配料:豆腐一块,黄瓜半根,胡萝卜一根,虾仁12克左右,葱半根,淀粉、水、生抽酱油、豆油和香油等少许,糖、盐适量。制作过程:1.豆腐切成片,厚度自定,黄瓜,胡萝卜也切成相应的菱形薄片,葱切成小段;2.用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里炸成金黄色捞出,用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出;3.再向锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒;4.最后将豆腐放入,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁,继续翻炒,最后淋香油,即可出锅。家常豆腐的做法五 菜谱配料:豆腐500克,鸡蛋1只,葱姜共10克,绍酒1汤匙,猪油50克,盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜各适量。

收获幸福
|2018-03-22 11:57

食材主料鸡蛋1个辅料盐适量水适量胡萝卜适量葱适量面粉适量步骤1.把所需食材洗净备用2.葱切沫备用3.胡萝卜切细丝备用4.把葱末,胡萝卜丝放盆里,加入一个鸡蛋和适量的盐搅拌均匀5.在加入适量的面粉6.在添加适量的水,继续搅拌均匀7.搅拌到成流动的糊状即可8.平底锅烧热,该小火,不用放油,把面糊倒入锅中适量,转动锅体,小火烙制,一面金黄色,翻面再烙9.烙制两面金黄色即可小贴士锅里不用放油