黄豆红烧肉的做法 最正宗的做法

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|2018-03-22 11:21
奥瓦罗
|2018-03-22 11:49

1.五花肉泡去血水,切小块,顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。2.锅中做水烧开放肉和肉皮,去除血末3.捞出控干水分备用4.锅少许油,加入少许白糖,小火炒出糖色,这样烧出来的肉色好看。5.放入五花肉大火煸炒上色6.均匀上色后加入调味料炒香(随自家的习惯就好)7.顺着锅边烹入料酒和少许香醋,再加入生抽和少许老抽。8.翻炒入味后加入热水,黄豆(还加了几个鹌鹑蛋)入锅一起炖,大火烧十分钟后改小火慢炖半小时9.烧的差不多了,加盐再烧15分钟左右,让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。

点点_滴滴
|2018-03-22 11:42

黄豆红烧肉的做法1.将五花肉切成块,冷水下锅氽烫2.捞出肉沥干水分3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香,加入氽烫好的五花肉块4.将五花肉煸炒至出油5.倒入老抽翻炒上色6.再放入提前泡发好的黄豆7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材,大火煮开后改小火慢煮8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅