高压锅烧红烧肉的做法

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|2018-03-22 10:02
眸晕心静
|2018-03-22 10:10

红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱红烧肉的制作材料:主料:猪肉,老抽,八角,糖,姜和事先一天前泡好的笋干。教您红烧肉怎么做,如何做红烧肉才好吃笋干和肉过水。锅里开始炒糖,火不能太大哦。炒好的糖是红色的,火大了变黑。把肉到进去,然后放少许的老抽,再放葱姜和八角,翻炒一下。放水,盐、糖、鸡粉、还有笋干,大火烧开。然后小火烧大概50分钟左右,再大火收汁,成品出来了。

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|2018-03-22 10:03

材料五花肉500克,料酒少许,肉寇一个,八角3个,桂皮3片,姜3片,李锦记红烧汁少量,老抽少量,盐少许做法1.1)三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。2.2)电饭锅中倒入冷水,加入肉块,肉寇,桂皮和八角,姜片等材料烧开,撇除浮沫。3)热锅凉油,趁油凉时放入冰糖并不停搅拌,糖化后速放入肉不停翻炒,这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。3.4)继续煸炒直到五花肉出油。倒入李锦记红烧汁,老抽和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入刚才电饭锅的热原汤,水量要没过肉面,大火烧开,改小火煮半小时左右。5)时间到后打开盖子,调成大火收汤,看到有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上就好了。