红烧肉炖豆角的家常做法
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|2018-03-22 01:54
两种悲剧.
|2018-03-22 02:18
前言在寒冷的冬季，东北人都爱吃炖菜。吃了几天素，家里人都嚷嚷要吃肉了。正好家里有秋天晒的干豆角，就用它炖红好肉吧。那扑面而来的香味，让人垂涎一滴。家人围坐一起吃着热气腾腾的炖菜，真是幸福满满。材料主料：五花肉500g、干豆角150g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量红烧肉炖干豆角1准备好五花肉，干豆角。干豆角事先用水泡2-3小时。2五花肉切成2厘米厚的块备用。3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。4炒勺加水，放入五花肉煮一下。要冷水下锅，水应没过五花肉为宜。这样是为了煮去沫子和血水。5煮好的五花肉用清水洗净6炒勺放油少许，待油五成热放糖炒糖色。7待糖刚刚变成棕色时放五花肉翻炒。8翻炒至五花肉出尽油，上糖色再放葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒。9翻炒均匀后加老抽。10加入开水，以没过五花肉为宜。炖15分钟。11最后放干豆角，水少再加点开水，加盐，在炖20分钟即可。12做得了，装盘吧。最后放几片红椒配色。小贴士煮五花肉的时候一定用冷水，盐要后放。
埋伏583
|2018-03-22 01:59
红烧肉炖豆角的家常做法主料猪五花肉300g辅料架豆王700g酱油10g白糖10g大料2个油50ml盐5g步骤1.将豆角去两头去筋，分成两三段。2.将五花肉切成小块，焯去血沫后捞出。锅中加入糖和酱油化开，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。3.加入适量清水将肉炖半至收汁后盛出备用。4.干净的锅中倒入植物油将豆角下入煸炒片刻。5.倒入红烧肉，加清水炖半小时左右。6.出锅前加入盐炒匀即可。
蕓栖
|2018-03-22 01:54
主料五花肉250克豆角250克土豆2个辅料葱1根姜4片八角2个桂皮1片老抽适量酱油适量冰糖适量料酒适量盐适量开水适量步骤1.土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。2.豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。3.五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。4.将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。5.加两汤匙老抽，将肉炒到上色。6.倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。7.肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。8.大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。9.收到这种程度即可。
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