红烧冬瓜肉丸子的做法
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|2018-03-21 14:01
短发飞扬
|2018-03-21 14:15
冬瓜晶莹剔透，汤水清清爽爽，肉丸子内涵丰富.用料：里脊肉一块。切好的冬瓜一盘。淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许。把鲜肉加入葱末姜末酱油淀粉盐味精，做成陷儿，（后来发现不能放酱油，放了酱油就不清爽了）把肉馅做成肉丸子，摆好备用：把丸子下水煮一下（我煮了半个小时，太熟了好像，好难看啊），成型。煮好的丸子捞出，备用：加油在锅里，烧热，放入葱花，蒜片，姜片爆香．放入冬瓜，翻炒：倒入煮丸子的肉汤，把冬瓜煮至快软了：放入肉丸子，即可出锅了。
普天太力
|2018-03-21 14:03
冬瓜豆腐炖肉的做法红烧材料五花肉50克，葱10克，水发海带50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1汤匙，老抽2茶匙，盐1\/2茶匙，鸡粉1茶匙，姜10克，蒜10克做法1.把五花肉剁成手指粗的条，葱姜蒜切好备用。2.豆腐切成丁，海带清洗干净后切成和肉大小相同的片3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉，再加入热水中煮5分钟，捞出后再放入入热水中煮7分钟。4.锅烧底油煸香葱姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽调色后添入高汤。5.火烧开后换中火慢炖半小时，加入豆腐，撇去浮末调味，小火再炖半小时即可。冬瓜肉丸炖豆腐材料用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。
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