粉蒸肉用什么粉更好
浏览（4106）
|2018-03-21 02:18
时尚追随者311
|2018-03-21 02:41
呵呵，我做过一次牛肉粉蒸肉。lg说很好吃 所需材料：300克牛肉 豆瓣酱 酱油 料酒 粉蒸肉米粉（超市有卖）香葱1、先将牛肉切成一元硬币那么大那么厚的块，将酱油料酒倒入，豆瓣酱。进行拍打肉肉，此目的是为了使牛肉更松软，腌上20-30分钟2、腌好后将粉蒸肉米粉倒入肉肉中，拌匀后看不见肉为准，我上次这样蒸的有点干，你给少加点水吧，不要放任何调料，一般的粉蒸肉米粉里都有料的，上锅蒸1个小时就好了。
乖乖的妈
|2018-03-21 02:37
粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。三、蒸烂，即可。注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。不知你住哪里，象武汉一般超市都有蒸肉米粉卖。蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。蒸熟，即可。
红绿豆叮
|2018-03-21 02:22
做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就可以了.再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了.但是米粉磨得细一点就好吃些,否则口感粗糙.现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装说明做就可以了.,粉蒸肉的做法:带皮猪五花肉刮洗干净,切成约10厘米，宽4厘米，厚3.5毫米的片装在盆中,加精盐，味精,酱油,豆腐乳汁(喜欢吃辣的可以加少许辣椒)加米粉拌和均匀(在拌和时偏干了可加一些高汤或水,但不宜过湿),放置15-30分钟后将肉片排放入蒸碗,用旺火沸水蒸约2小时至肉酥软时取出即成。
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