绿豆豆沙馅的做法大全
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|2018-03-21 01:54
weiweidd
|2018-03-21 02:10
豆沙绿豆糕的做法步骤1.绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥2.用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥3.然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）4.炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可5.漂亮的绿豆糕就做成了6.夏季解暑佳品
我爱卡卡
|2018-03-21 02:04
豆沙绿豆糕的做法1.准备的材料（牛奶和熟面粉没拍摄在内）2.去皮绿豆用水浸泡一夜3.用电压力锅，选10分钟蒸熟4.趁热用勺子把绿豆压成粉状5.加入炼乳、白糖和玉米油，拌匀6.面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中7.揉成面团8.面团分成24份，每个30克，揉成圆9.豆沙也分成24份，每个10克，揉成圆10.用手把小面团压成饼，包入豆沙馅，揉成圆11.滚上少量糕粉12.放入50克方形月饼模具中13.压出形状14.把压好的绿豆糕放入烤盘中15.烤箱预热230度，烤10分钟16.出烤箱，完成烹饪技巧1、去皮绿豆是从网上购买的，如果没有现成的，可以把普通绿豆泡一夜，手工去皮，只是费点力气；2、加入炼乳和牛奶的目的一是为了增加口味，二是充当和豆面的液体。如果没有现成的，可以用其它等量的液体替换并适当增加甜度；3、糕粉是事先做好的，用少量糕粉的目的是便于脱模，糕粉的做法在本网站搜索\"自制糕粉\"有介绍。没有糕粉可用熟面粉代替；4、因各自烤箱不同，火力和时间自己把握，原则上不要烤过火。
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