粉蒸肉用什么肉好吃

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|2018-03-19 14:09
轻柔的云
|2018-03-19 14:26

粉蒸肉的做法:(如果喜欢瘦的,可以用上好的直排)一、把五花肉切块,用海天牌生抽、胡椒腌一下,这样肉有味些。二、把泡好捻碎的米,加红腐乳的水,拌匀,加肉,拌匀。三、蒸烂,即可。注:喜欢五香粉的,可以适量加一点拌匀,不要加糯米粉!就是一般做饭用的米,用冷水泡2-3小时,然后放在砧板上,用擀面杖压碎。不知你住哪里,象武汉一般超市都有蒸肉米粉卖。蒸肉米粉,要单独先用冷水彻底泡涨,这样容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。蒸熟,即可。

F调de华丽
|2018-03-19 14:11

我喜欢吃粉蒸肉,因为蒸肉粉裹着肉,不管是肥肉还是瘦肉,吃在嘴里都是香而不腻,下饭超级棒。我做粉蒸肉的方法是我爸爸教的,做的时候,关键要加一样特别的东西,非常好吃,跟大家分享一下做法。用料:带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒1、带皮五花肉切块,红薯切块。五花肉最好是肥肉比瘦肉略多,这样能保证蒸出来的肉口感润滑,不干。2、在切好的五花肉中,放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱。3、注意啦,关键的步骤来了,往肉里加上一大勺甜酒。甜酒就是我的秘密配方!把甜酒和肉拌匀,让肉腌制十分钟,让甜酒的香甜充分融入肉中,会让肥肉好吃不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香!4、红薯块中加入少许盐和酱油,放入适量蒸肉粉,每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中,让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些,我觉得厚一点好吃些。6、将红薯和五花肉放入蒸笼中,红薯放在底层,肉平铺在红薯上。有时间可以将肉一片片平铺好,我是随意乱放的~7、盖上锅盖,大火蒸十分钟后,再改中火蒸煮。具体时间视情况而定,当筷子能轻松戳破肉的时候,粉蒸肉就做好啦。一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉格外好吃!甜酒能很好的帮助粉蒸肉提香。我一般喜欢加好几大勺,粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不管多肥的肉吃起来都不腻,而且香甜爽滑!有了一盘粉蒸肉,我能多吃好几碗饭~你也快去动手做一做吧!