鱼头豆腐蘑菇汤的做法
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|2018-03-18 18:18
短发飞扬
|2018-03-18 18:33
用料：小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙[烹饪过程]1、将小仔鸡洗净、剁成小块2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。小仔鸡洗净、剁成小块2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。1 鱼头洗净 劈成两半2 锅中放油 将鱼头煎至两面略焦黄3 将鱼头拨一边 放入葱姜略爆 注入水没过鱼 大火煮至沸腾 改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色 豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
hhhh011
|2018-03-18 18:30
鱼头豆腐汤工具\/原料主料鱼头150g豆腐250g枸杞10g配料姜20g葱适量香菜适量油适量盐适量步骤\/方法香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头放锅中煎至二边变黄；锅中煮至沸；把煎好的鱼头连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；放下豆腐煮至汤色变浓白；把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。
说不出的话
|2018-03-18 18:28
材料：鲩鱼头一个约六两，豆腐3块，生姜3片（供两人用，约有四碗汤）1。豆腐切块，待用；鱼头切块，用筛子沥干水。2。烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好，盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。3。把煎好的鱼头豆腐放回锅里，放生姜，倒入约五碗水，盖上锅盖，大火煮沸。4。汤煮沸后约5分钟，把火调小，慢火煮约20分钟。汤在喝的时候按个人喜好再加盐，这样会保持汤自有的鲜味。注意：我们广东人家里做汤，煲汤都只用水，从来不用什么高汤，汤的鲜浓味要原料来煮出。鱼头煎得透，金黄，汤色才会越白。如果要汤色雪白的话，建议只用上述材料，因为试过加入葱和香菜，汤就不会很白了，特别是泡久了。如果买鱼头时，多要一些鱼中间的大骨，一起煎来煮汤，会增加汤的浓度。我有一次加了一只鸡爪，一条鸡脖，那次汤的味道真是太好喝了！可能有鸡汤的效果吧。
优等生
|2018-03-18 18:26
鱼头豆腐汤怎么做好吃？鱼头豆腐汤的家常菜做法有哪些？好豆网为您提供了鱼头豆腐汤的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。
南南蓝蓝
|2018-03-18 18:23
Tony小屋在豆果美食分享的鱼头豆腐汤 的做法，详细图解鱼头豆腐汤 家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做鱼头豆腐汤、如何做鱼头豆腐汤 营养又好吃...","hasMore":"1
热热夜
|2018-03-18 18:21
炖鱼头豆腐汤的时候可以加入海带和蘑菇的，再加入一些笋片味道会更好
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