蒸薄饼的做法大全集
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|2018-03-19 00:26
cwqpiec
|2018-03-19 00:52
主料面粉350g辅料凉水200ml步骤1.将面粉放入盆中。2.慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。3.分成每个40克的剂子。4.将每个剂子揉成圆形。5.撒上面粉，按扁。6.慢慢擀成薄饼。7.锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。8.出锅后，卷上喜欢的菜装盘。即可享用。小贴士开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
臣之神
|2018-03-19 00:26
今天我教大家用蒸的方法制作一款半透明的薄饼，这款蒸饼的做法很简单，做出来之后又很惊喜，很适合初学面食的人用来增加信心。具体做法如下—材料：酱牛肉半斤、葱半根、甜面酱适量、面粉小碗一碗。步骤：和面，醒面，可以用烫水和面；醒好的面做成面剂子；像擀饺皮一样把面剂子擀成小圆饼皮；把“饺子皮”摞在一起，注意皮与皮之间均匀的抹上油，这个很关键；把厚厚的一摞“饺子皮”拿手掌先整个压一下，压得薄一些了再拿擀面杖慢慢均匀的整个给擀薄，不用担心会粘连；如果是开始是饺子皮大小，那擀得和烤鸭的那种小薄饼的大小就差不多了；如果是开始时包子皮大小，可以擀得再大些，超过一个中等的盘子沿儿那么大都可以；擀的时候锅里就可以放水，烧开以后将放在盘子上的面皮放进去蒸熟即可；蒸好的饼一撕一张，不黏连、半透明，迫不及待的需要你往里卷点东西了；蒸饼的时候可以开始切葱丝，准备甜面酱，如果想要吃热一点的肉，还可以顺便把切好的牛肉也热一下；准备工作完毕，肉和葱沾上酱卷着吃吧。
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