冬瓜炖骨头汤的做法大全

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|2018-03-18 16:50
QQvsMSN
|2018-03-18 17:19

冬瓜排骨汤原 料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特 点:鲜香味美,色泽白亮操作步骤:1、先将排骨放入砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右,冬瓜切片待用;2、锅开后放入盐,下入切好的冬瓜片;3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。入厨提示:炖汤时要用小火,炖一小时即可鲁阳提示:冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,对人体新陈代谢,阻止糖类转化为脂肪有独特作用。

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|2018-03-18 17:15

材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法:(炖汤其实很简单啦,不过这次拍了步骤,就发上来吧~)1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。(这一步忘了拍,反正也很简单哈~)4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

森林小主
|2018-03-18 17:06

用料:1、猪排骨一斤,斩块。2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3、葱半两,挽结。4、老姜一块,用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

apple一
|2018-03-18 17:02

材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法:1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

QQvsMSN
|2018-03-18 17:01

用料猪小排(400g)冬瓜(400g)生姜(1大块)香菜(1小把)香葱(1小把)盐 鸡精 生抽做法冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。小贴士其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。

weiweiyiyi001
|2018-03-18 16:50

主料:猪骨 冬瓜配料:姜一片 醋少许做法:洗净猪骨后,清水+姜片+猪骨+醋少许一起烧至开后,去尽浮油与浮沫,这步很关键,能保证炖出的汤色透亮哦;大火三十分钟后,转小火慢煲一小时左右冬瓜去皮去籽切大块将冬瓜放入骨头汤,再煲约二三十分钟搞定,冬瓜不是太糯烂时最佳,这时还能保持冬瓜的清新味

Lavina3
|2018-03-18 16:50

1.小葱洗净,切粒。