葱花饼的家常做法发面
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|2018-03-18 17:30
apple一
|2018-03-18 17:54
食材主料高筋面粉300g辅料油适量盐适量大葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.酵母加温水稀释，然后倒入面粉中，再加温水和成稍软一点的面团，醒发成两倍大，排气2.醒10分钟后，擀成面片，依次撒上盐、油、五香粉、胡椒粉、葱花，沿一头卷起3.盘成圆形4.擀薄5.电饼铛预热，放饼6.翻面刷油，烙至两面金黄即可
悄悄寻梦
|2018-03-18 17:50
前言昨天发了点面，很久没吃饼了，老妈说想烙几张饼，我家都很喜欢吃葱花的，加些油和盐，一口咬下去，饼表面很酥脆，接下来咸咸香香的口感，非常好吃，老爸也赞不绝口呢！材料主料：中筋面粉300g；辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、花椒粉适量、酵母3g发面葱花饼1酵母温水化开。2加入面粉和适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。3发好的面团擀成大片。4放上葱花。5加入少许盐、花椒粉。6放上少许油。7抹匀。8撒上少许干面。9卷起来。分成若干均匀的剂子。10取其中一份，拧一下。11再拧成一个圈。12拧好的面剂。压扁。13擀开。14锅中倒入油，烧至七成热，放入面饼。15烙至一面金黄，翻面。16再烙至两面金黄，鼓起来就好了。小贴士1：撒上干面是为了防止油流淌。2：烙饼火不宜太大。
糖果与你
|2018-03-18 17:41
前言看到挪红姐做的葱油饼，被诱惑到了，层次分明，而且表皮焦黄酥脆。于是今天早上就尝试了一次，为了照顾家里老人，所以做成了发面的，用了平底锅来煎，出来的成品效果不太理想，我想可能用电饼铛来煎口感估计会好点。下次再试试用烫面做一次。材料主料：面粉300g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、清水适量、酵母3g发面葱花饼1酵母放温水里化开，倒入面粉里，揉成光滑的面团2将面团放保鲜碗里，用保鲜膜封住碗口3放到冰箱里进行冷藏发酵4小葱洗干净后，放阳台晾干水分5将发酵好的面团揉搓排气6小葱切碎7面团均分为三份，取一小份面团，擀成薄面皮8面皮均匀抹上油9撒入适量的盐10撒上葱花11上下同时往中间对折，并用手轻轻将空气挤压出来12左右再对折起来的同时要挤压空气出来13再用擀面杖轻轻擀薄14平底锅里刷上油，放入大饼，小火慢煎15煎至一面焦黄后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了小贴士1、现在天冷，为了节省时间，我是头天晚上揉好面团，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上起来的时候就可以制作了。2、撒好料的面皮，象叠被子一样上下对叠，然后再左右对叠，折叠的时候要记得将面皮里的空气挤压出来，这样操作，煎出来的大饼就会有层次了。3、小葱洗净后一定要晾干水分，这样大饼层次之间才不会因有水而粘连，也就可以形成分明的层次了。
时尚追随者305
|2018-03-18 17:36
发面葱花饼食材明细面粉200克酵母2克温水12克色拉油适量五香粉适量精盐适量葱花适量五香口味煎工艺一小时耗时普通难度发面葱花饼的做法步骤1将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，盖好，放一边醒发1小时。2将醒发好的面团放到案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，撒上五香粉，精盐，葱花。3卷起，切成段，压扁。4将饼蘸上芝麻，擀成圆。5平底锅放油，将饼放入锅中。6小火，将饼烙成两面呈金黄色时。7铲出，改刀，装入盘中即可。
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