不用烤箱做布丁的做法

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|2018-03-18 13:06
甘之如怡
|2018-03-18 13:30

一.芒果布丁:原料:芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。制作过程:1、芒果去皮,取果肉用搅拌机打成泥状。(如果对大芒果过敏可以用小芒)2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。3、锅中放细砂糖、倒入牛奶,用小火加热至融化。(不能煮沸)4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉,搅至融化。5、再加入芒果泥,拌匀。6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。二.牛奶葡萄干西米布丁:原料:西米100g,白砂糖30g,葡萄干适量,牛奶一包,沸水适量,冷水适量。制作过程:1、葡萄干洗净,用适量牛奶泡起来;2、用沸水浸泡西米5分钟;3、捞出过冷水,用冷水浸泡30分钟;4、泡好后捞出沥水;5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果,煮开;6、下西米和浸泡好的葡萄干,煮开转小火,不停的搅拌,煮15分钟 左右,至西米的心部剩一个白点,关火,下白砂糖搅匀,盖上锅盖,焖10分钟,至西米完全透明。7、装容器里,可以趁热吃,也可以放在冰箱冷藏8小时以上,就成了布丁了。三.香草蛋黄奶酪布丁:原料:安佳奶油奶酪100G 淡奶油100G 牛奶160 G 白糖35G 香草豆荚一根 吉士丁片一片(4 G)2个蛋黄。制作过程;1、先把吉士丁片用冰水浸泡10分钟泡软。2、香草豆荚用刀划开,挑出里面的黑子,再用剪刀剪成段。3、淡奶油,牛奶,香草豆荚,白糖都放到奶锅里,开中小火慢慢煮开,然后关火焖5分钟。4、用筷子挑出香草豆荚壳。5、奶酪室温下软化后,隔热水打发搅拌均匀呈细腻状。6、在奶酪湖中慢慢倒入打散的蛋黄液。一边倒一边快速打发均匀,分次倒入。7、把浸泡吉士丁片的水去掉,接着把装有吉士丁片的碗坐热水加热融化。8、把(3)倒入到(6)中、混合均匀。9、吉士丁液倒入到(8)中。混合搅拌均匀。10、把混合液用筛子过滤一遍。11、待过滤后的混合液稍凉后装入瓶子,加盖放入冰箱冷藏三个小时以上即可。四.不用烤箱可以的。

自闭症
|2018-03-18 13:11

橙汁布丁原料:甜橙750克,鸡蛋600克。调料:砂糖350克。烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。将橙汁,砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。黑芝麻酱布丁黑芝麻酱布丁材料:牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3\/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许做法:1、锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。2、把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。4、蒸锅做水,待水开后,放入3。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。5、蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。