冬瓜丸子汤怎么做窍门
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|2018-03-17 20:34
周晶汶
|2018-03-17 20:52
冬瓜的功效：1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。一、菜品名冬瓜丸子汤二、食材主料：冬瓜(一块约300克)，猪肥瘦肉(120克)，辅料：葱姜末(适量)，小葱葱花(适量)，香菜(适量)三、制作方法1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。搅拌均匀即可成为肉馅。2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。3、水烧开后放入冬瓜。4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。做好的丸子装碗即可食用。四、小窍门：1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。3、香菜不喜欢的可以不放。4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
Antija3
|2018-03-17 20:50
材料冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量做法1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。小诀窍捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
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