买的蛋饺买回来怎么烧

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|2018-03-10 06:40
安洁儿
|2018-03-10 06:56

蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。准备工作:1.买2元肉糜、4只鸡蛋。2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和。3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀。制作过程:制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成。提醒:在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便。

静静羽儿
|2018-03-10 06:53

原料:1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀;2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀。3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量。做法:1、开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅,并把锅面按顺时针方向摇动,使蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿;3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状,筒、饼、条、万、风、摋都行,放入蛋皮中心;4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容,如果你有金刚指或者铁沙掌,用手操作我也不反对;5、把整个蛋包肉反过来炸,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动;以上过程速度要快,两人同时操作比较方便,如果一个人火就再小点;6、炸多久自己掌握,通常整体金黄色即可捞出,一个蛋饺就大功告成了。好香啊~.键盘满是口水.怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃,因为肉还没完全熟。7、重复以上步骤N次,即可炸出N个蛋饺。8、IF以上步骤出现异常情况M次,THEN请充分发挥聪明才智自行处理,AND多加练习。全部做完后,往空锅里倒适量水烧开,把N-M个半成品蛋饺放入水中煮,煮开后适当翻动至肉熟为止,一盘蛋饺就算大功告成,要煮多久自己看着办。鸡蛋加猪肉,不好吃都难,真的很香呐。