白菜猪肉炖粉条的家常做法

浏览(2741)

|2018-02-26 06:45
滨湖号
|2018-02-26 07:01

食材主料五花肉300g大白菜250g东北拉皮100g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个料酒20ml红烧酱油25ml白糖5g鸡精适量步骤1.东北大拉皮干货。2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜和大料。7.翻炒至五花肉变为黄。8.淋入料酒出香。9.加入酱油。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。12.然后放入切片的大白菜。13.加入盐继续炖煮至白菜变软。14.再加入泡好的拉皮。15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。16.翻炒均匀关火。小贴士五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。烧肉的时候不要放盐,因为盐能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易熟烂,所以最后加盐。

枫蓦悠琴
|2018-02-26 07:00

前言材料主料:猪肉300;辅料:白菜200猪肉白菜炖粉条1先把猪肉炒熟,再把菜放进去炒软,再放水放粉条2放盐3煮10分钟

浪花sea
|2018-02-26 06:56

材料:猪五花肉300g,土豆粉条100g,大白菜200g步骤:1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。10、放入粉条子炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟。12、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

小小的小雨
|2018-02-26 06:56

前言我跟老公都喜欢吃粉条,但是在电视上看广东这边的很多粉条都是黑作坊的,所以我们不敢买,这些粉条是我回老家带过的,比这边的筋道也放心,最经典的吃法就是跟猪肉加白菜一起吃,特别舒服,一人一碗都不用再吃米饭了。材料主料:粉条100g、白菜200g、猪肉100g;辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量白菜猪肉炖粉条1白菜洗净切成段,葱切末,姜切末,猪肉切丝备用。2粉条适量放入温水中浸泡。3把猪肉放入锅中炒香。4猪肉炒变白后加入葱花炒香。5加入适量生抽。6白菜倒入锅中翻炒。7加入适量老抽。8倒入跟白菜齐平的水煮开锅。9把粉条在盆子捞出放入锅中。10加入少许盐,盖上锅盖慢慢炖至粉条熟透,白菜软熟。11临出锅前加适量陈醋拌匀即可。小贴士陈醋要最后出锅前加,我感觉加的太早味道不好。喜欢吃辣的可以爆锅的时候加点辣椒。