原料：1.黄鳝2斤（剖开洗净），切成4到5厘米的段2.黄瓜2斤，滚刀切成4厘米长的段3.豆瓣酱两大勺4.大葱5根5.姜，蒜适量，切成小丁状。6.干辣椒少许7.酱油，盐，味精，鸡精适量制……查看全文>>
大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜，很受欢迎，鳝鱼滑嫩滋味浓郁，整粒的大蒜经过烧制以后绵软回甜，有的人觉得比鳝鱼还好吃呢！你知道吗，大蒜是防癌抗癌植物的第一位哦，因为大蒜内富含锗和……查看全文>>
用料：鳝鱼400克，黄瓜100克，瘦猪肉100克，鸡蛋2个，盐、味精、肉汤、油 各适量。 推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：1.鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替……查看全文>>
1)鲜姜洗净，切成薄片。(2)将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片(一半)，浸泡一昼夜，将肉条捞出，用细绳将肉条串起来，挂在……查看全文>>
1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。 ……查看全文>>
主料鳝鱼500克辅料蒜苗适量老坛盐水适量泡椒适量泡生姜适量大蒜适量水淀粉少量花椒适量八角大料适量料酒适量步骤1.入适量料酒腌制几分钟，去腥味。2.蒜苗切段。大蒜稍微多一点，稍微用刀拍碎……查看全文>>
麻辣黄鳝做法：原料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等 制作：1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，……查看全文>>
1)鲜姜洗净，切成薄片。(2)将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片(一半)，浸泡一昼夜，将肉条捞出，用细绳将肉条串起来，挂在……查看全文>>
红烧鳝鱼的做法：原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。红烧……查看全文>>
鳝鱼划刀去内脏，洗净，切小段。入锅，加料酒，少许水。水滚，改用文火炖。至八成熟，放入已切好的去皮黄瓜段。加盐，鸡精，糖，麻油。再炖片刻，即成菜。 推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法……查看全文>>
红烧鳝鱼的做法：原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。红烧……查看全文>>
主料鳝鱼400g辅料 蒜2头 老姜 香葱 白酒2汤匙（30ml）老抽2汤匙（30ml）镇江香醋3汤匙（45ml）白砂糖3汤匙（45g）白胡椒粉1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）红烧鳝鱼……查看全文>>
川菜大蒜烧鲶鱼的做法如下：1、把鲶鱼洗干净，鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。2、炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。3、煎至外青微黄出锅。4、蒜瓣去皮，葱切末。5、锅里底油爆……查看全文>>
1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。 宁式鳝鱼宁式鳝……查看全文>>
面瘫是一种折磨人的疾病，每个患者都是想尽办法治好面瘫，然而用黄鳝血治面瘫，在民间已经是有着数百年的历史了。但是其效果并不理想，虽然有一部分面瘫患者用黄鳝血治疗一段时间后，很快就好了， ……查看全文>>
黄鳝又称长鱼，是孕妇的滋补佳品。据分析：每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是一种……查看全文>>