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  • 夏季养胃粥的做法大全

      据《本草纲目》记载:粥淡渗下行,能利小便,每天晨吃餐粥,可以畅胃气,生津液。可见,粥确实是养生保健的佳品。夏天是一年中最热的季节,也是人体消耗最多的季节。粥含有的淀粉能充分的与水分结合,提供人体所需的各种营养,而且还能补充大量水分,维持体内的酸碱平衡,因此夏季食粥更是养生保健中不可或缺的一节。夏季喝什么粥好呢?简述一些补脾养胃的夏季养生粥供大家参考。

      一、豆浆粥

      将粳米淘洗干净,放入锅内与新鲜豆浆同煮,加入适量砂糖或冰糖用小火煮成粥即可。此粥不但做法简单,而且夏季食用具有健脾养胃、润肺补虚、滋补营养的功效。

      二、大蒜粳米粥

      先将去皮的大蒜放入水中煮熟捞出,在煮大蒜的汤汁中加入洗净的粳米同煮,将熟时再把大蒜放入粥中共煮即可。此粥具有温补肠胃、杀菌止痢的功效。对于夏季肠胃不好的人来说,不妨多喝一些。

      三、薏米扁豆粥

      薏米扁豆粥主要材料有扁豆、薏米、粳米、小米。都取等量洗干净放置,将扁豆放入油锅内用中火炒熟,然后与薏米、粳米、小米一起同煮,煮至豆熟烂为止即可。食用时可适量的加些白糖。此粥具有健脾养胃、消暑止泻之功效,是脾胃虚弱老人和久泻疳积小儿最理想的夏令药粥。

      四、白扁豆粥

      材料有白扁豆、粳米、白糖。先将白扁豆用温水浸泡一夜,再与洗净的粳米一起入锅,加水适量,同煮为粥,煮熟后加入适量白糖搅匀即可。此粥具有健脾养胃、清暑止泻之功效,可用于正常人滋补保健及脾胃虚弱、慢性腹泻、夏季烦渴等症者服用。

      五、白鸭粳米粥

      选白鸭一只、粳米若干。先将鸭除毛及内脏,加水煮熟后,加适当的调料,再将其汤兑水适量后放入大米,煮粥后即可。大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃的功效;而鸭肉性味咸平,能滋阴养胃、利水消肿。二者熬粥有补阴益气、健脾和胃的功效。脾胃虚弱的人不妨把此粥作为夏季午餐的营养粥。

      六、生鱼粥

      选用新鲜的青鱼肉和等量的粳米、韭菜茎制成。先将青鱼肉洗净,切成薄片。韭菜茎洗净,切成细段。再把粳米淘洗干净,放入锅内加水,至于旺火上煮至米烂粥熟。然后加入佐料、韭菜及青鱼片烧煮,拌匀即成。此粥鱼鲜粥稠,健脾益胃。适合夏季所有人滋补保健。

      七、牛肉粳米粥

      牛肉粳米粥是由等量牛肉和粳米精致而成。先将牛肉切薄片,再将粳米洗净放入锅中,最后放牛肉与粳米同煮即可。此粥具有养胃益脾、补气养血的功效。夏季脾胃功能紊乱和气血不足者,常食此粥可以改善脾胃功能,增强身体的抵抗力。

      八、莲子粳米粥

      用等量的嫩莲子和粳米做成。先将嫩莲子放入水中浸泡,等发胀后用竹刷擦去表层、抽出莲心,放入锅内,加清水煮至烂熟备用。再将粳米淘洗干净,然后煮成薄粥,粥熟后掺入备用的莲子,搅匀后即可食用。此粥具有健脾止泻、养胃安神的功效。可以用于正常人滋补保健及脾虚食少、心虚失眠、健忘等病症者夏季食用。

      九、荷叶莲子粥

      干荷叶一叶、莲子、白米。将干荷叶洗净、剪成小片,入煮锅,加水熬汤汁熬约10分钟,去渣取汁。白米、莲子洗净,放入锅煮,将上述汤汁以大火煮沸,再转为小火煮至米粒熟软。可补脾健胃、调理胃火升旺,对暑热、心浮气躁、食欲不振、失眠多梦功效显著。

      十、葱花皮蛋粥

      皮带2两个、白米2杯、葱2颗、盐适量。将白米以大火煮沸后转小火煮至米粒熟软。皮蛋破壳,每个切成8块,加入上述汤中煮约5分钟,加盐调味。葱切花,撒在粥面续沸即可。此粥含有较多的维生素E,能使皮肤在夏季仍保持光滑红润;对于从事脑力劳动的朋友有很好的补益作用十分重要。

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  • 健脾养胃粥的做法大全

      当出现了胃胀、胃痛、消化不良等胃病前期症状时,不必惊慌,也别忙着吃药,可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥,胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥,是因为一来不至于缺乏营养,二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动,调动肠胃的工作积极性,更有利于缓解胃部不适。

      红枣糯米粥

      做法及功效:大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。适用:对于食欲不振、慢性肠炎的人比较适用。

      红薯粥

      做法及功效:红薯与粳米同煮,健脾降压。适用:早上喝对高血压患者非常有好处。

      土豆粥

      土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米100克共煮成粥。

      功用:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

      番茄海鲜粥

      番茄250克,鲜虾仁、蚬肉各80克,鲜鱿鱼60克,鱼柳200克,生姜3片。

      各物分别洗净,番茄切片,鱼柳切薄片,加盐、胡椒粉、蛋白、生粉拌匀,虾仁切粒,鱿鱼切片,蚬肉用胡椒粉拌匀,分别置沸水烫一烫即取起。起油镬爆香姜,下番茄炒匀,加水1250毫升(5碗量)滚沸,下全部海鲜煮沸,加入马蹄粉芡、盐、白糖便可。

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  • 宝宝养胃粥的做法大全

      入秋后宝宝更容易受到秋燥的影响,表现出脾胃不适、腹泻等症状,其实喝粥最养胃,能调理宝宝的肠胃。那么宝宝健脾养胃喝什么粥好呢?小编为你介绍几款宝宝健脾养胃粥。

      从中医的角度来看,小儿的脾本来就常不足,秋季更易因不小心受到湿浊寒邪的“突袭”。建议家长在日常饮食上可有意识地给小孩搭配喂养些健脾养胃的食物,如用山药、山楂、薏米等来煮粥。喝粥能养胃,如鱼腥草瘦肉粥、薏米粥、淮山粥、红枣粥、大枣粥。

      对于已患病的小儿,在饮食上更应以清淡的流质或半流质食物为主,并鼓励患儿多喝加盐的米汤水,以保持足够的体液防止脱水。

      宝宝健脾养胃粥

      小米粥

      小米粥色泽金黄,有“黄金粥”的美称。小米不需经过精制,其营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有“安神粥”之称。小米不但可滋阴补血,还可润秋燥,通大便。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。千万别把上面那层粥油撇掉。粥油就是上面那层皮。是小米最精华的部分。主要作用是益气健脾。

      材料:小米。

      做法:煮前浸泡半小时。煮时一定要用热水。不要用冷水。这样米不易与水溶合。煮沸后用小火煮15分钟。最后用大火小煮一下。

      板栗粥

      板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒,入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨,且活血、止血、消肿。板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的作用,和糯米一起熬粥是很好的养胃补肾美食。

      材料:糯米50克、新鲜板栗50克、枸杞5粒、水。

      做法:提前将糯米洗净,用适量清水浸泡30分钟以上,新鲜板栗去壳去皮待用。锅中放入适量清水煮开,放入糯米和板栗煮开,加盖转小火熬至粥粘稠即可,中途注意适当搅拌,避免粥粘锅。

      山药百合大枣粥

      山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

      材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克。

      做法:将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。

      鹅胸肉粥

      宝宝吃适量鹅肉,有益气补虚和胃之功。用于消瘦乏力、呃逆等。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。香滑的白粥底搭配营养的鹅胸肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。

      材料:白粥双人份、鹅胸肉300克、干百合20克、姜、葱、白胡椒。

      做法:鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;干百合用水泡好;姜切丝;葱切碎;将泡好的百合和白粥一起一起放沙锅中,煮到滚;然后转文火再煮40分钟;下鹅肉,煮沸后,转文火10分钟;最后加姜丝、葱碎、白胡椒调味即可。

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