抗氧化食物有什么用

  抗氧化食物有什么用?当然就是抗氧化啦!下面来看看有哪些食物可以抗氧化吧!

  第一名抗氧化尖兵:番茄

  番茄内含丰富的茄红素,茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍,番茄分很多种,小番茄是首选,红色的小番茄最佳,其抗氧化能力更强。 但是想要得到茄红素,一定要加热熟食,例如番茄炒蛋等,虽然加热过的番茄,维生素C会受到破坏,但茄红素的含量会增加数倍。而且因为它是脂溶性食品,所以加奶油等烹调是一项很不错的选择。

  第二名抗氧化尖兵:葡萄

  其实葡萄应该放在第一位才是,但因为葡萄最好的抗氧化物质在籽和皮里,人们通常都把它们吐掉,丢弃不要,所以降为第二名,十分可惜。请以后吃葡萄时一定要连皮和果肉一起吃。但葡萄籽不建议一起吃,因为内含硬壳和其他杂质,没有经过萃取,不适合直接吃。

  第三名抗氧化尖兵:绿茶

  绿茶内含儿茶素和上儿茶素,都是很好的抗氧化物,它能提高SOD的活性,清除自由基,一方面能抗老化,一方面又能减肥,一举两得。此外,它还能降低血浆中的胆固醇、降低动脉硬化、减少心血管疾病产生。绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶,减少脂肪细胞堆积,达到减肥效果。

  第四名抗氧化尖兵:鲑鱼

  鲑鱼是美国《时代》杂志上唯一的肉类食物属抗氧化物质,主要原因是其内含O mega-3(多元不饱和脂肪酸),它具有强烈的抗氧化功效。而一般的家禽或家畜的肉类汉堡和脂肪酸的比例较高,它会影响其抗氧化功能。与鲑鱼同样具有大量O mega-3的鱼肝油,对心脑血管疾病帮助也非常大。

  第五名抗氧化尖兵:坚果类

  坚果类食物(花生、核桃、腰果、松子、榛子)内含丰富的维生素E,它除了具有抗氧化功能外,还能保护组织细胞不受伤害。维生素E还是一种天然的防腐剂,不过必须注意的是,坚果类含有高油脂,不利抗氧化作用,反而会增加身体负担,因此摄取坚果类食物,应适量而不要过量。

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