炒苦瓜的做法大全

  炒苦瓜的做法大全

  材料:苦瓜3根,小葱2根

  调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

  做法

  1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形;

  2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

  3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

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