[广州]食养坊－宫廷药膳的滋补
|
| [05-9-22 16:26]
|
作者：PClady·嘉敏
|
收藏至博采 |
出处：PClady
责任编辑：qiujiamin |
.gif)
图\文PClady·嘉敏 PClady原创，未经许可不可转载或摘录！
四季饮汤皆有说法：“秋冬防肺燥，春夏怯暑湿。”中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。燥是秋天的主气，而身体是革命的本钱，在寒热多变的广州，我们更要注意秋季的饮食调养了。需要多吃些滋补润燥的饮食，少吃辛辣燥热的食物。 
在药膳方面，汤要比菜更有针对性，可以根据不同人的病例作出不同的调理方法。炖汤正是这样一种滋补润燥的养生佳品。滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。
|
电脑网 | 汽车网
| 游戏网
