罗·贝拉：品味意式手工冰淇淋

　　说起冰淇淋的来历可谓渊源流长。

　　早在公元前，古罗马人便习惯将柠檬汁兑霜饮用。几个世纪以后，威尼斯人在与世界各国的广泛通商中，开始将柠檬冰霜成分做细微的调整，并试着加入各种果汁。时光飞逝，冰霜这名字却一直沿用至今。以柠檬为原料的冰霜也在制作工艺及程序上承受了多种改善，不再将柠檬汁直接兑入冰霜，而是采用水、盐，加上恰当的制冷设备，将水果冷冻汁混合成品，从而形成各种口味的水果冰淇淋。慢慢地，除水果口味以外，好创新的意大利名厨着手将蛋，牛奶及糖等加入原料，由此发明了奶油类冰淇淋，这便是冰淇淋的最早起源。

　　如今，无须远渡重洋便可以品尝到纯正的意式冰淇淋，罗·贝拉为我们实现了这种可能。