


叉烧黑豆糙米炒饭 |
| [ 07-7-23 9:36] 作者:梅子 出处:PClady 录入:luofeng1 进入论坛 |

黑豆是一种非常有益健康的食品,它所含有的抗氧化剂和纤维居所有豆类之首,黑豆被誉为最好的豆子,因为它有助于降低胆固醇和LDL(就是所谓的“坏”胆固醇),清除自由基,减轻胰岛素抵抗(InsulinResistance ),降低罹患癌症的危险。
我煮黑豆的时候,一般喜欢先把豆子泡过夜,然后,连水带豆一起倒入电炖锅里慢慢炖,一直炖至软熟。没有电炖锅的话,用普通锅小火炖熟也可。如果想偷懒的话,也可以买市售的黑豆罐头,已经是煮熟的,打开即用,比较方便。
至于有网友问我怎么挑选黑豆,什么样子的黑豆是假的,惭愧地说,我也不明白这些哩。我一般就是去专卖有机食品的店里买这些杂粮,觉得质量上应该有保障些。有了解怎么挑选黑豆的朋友,劳您给科普下?谢谢哈:)
其实就是普通炒饭的做法,不过,因为用到的主要材料是黑豆和糙米,这个炒饭,比普通的白米炒饭健康些,而且也好吃。
做法:叉烧肉切小丁,葱花备用。锅热油,炒香葱花,倒入叉烧肉丁,翻炒几下,倒入事先煮熟的黑豆和糙米剩饭,加盐翻炒至热透即可。
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