健康

　　还原奶

　　奶品解读：是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，即由奶粉加工调制而成的牛奶。

　　特别提示：专家介绍，用奶粉兑水来还原成液态牛奶，不仅成本低廉，而且从营养成分上来说，远远不如以鲜奶为原料的巴氏奶和常温奶。用奶粉还原成所谓的“还原奶”，本身就是一些牛奶生产企业在市场急剧膨胀而奶源不足时，想出来的一种蒙骗消费者的办法。

　　包装标识：产品包装上应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。概念奶奶品解读:有“特浓奶”、“高钙奶”、“高锌奶”、“活性奶”等品种，是指在牛奶中添加脂肪或钙、铁、锌等微量元素的牛奶。

　　特别提示：专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大，仍然没有结论，有些专家还指出，在牛奶中添加微量元素可能不利于健康。而所谓“特浓奶”，只是人为加工（通常的做法是添加奶粉）而成的高脂肪奶，对健康并无特别益处。

　　贴心小提示：消费者在选购牛奶产品时，最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，不要与其它饮品混淆，特别注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品，其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损时最好不要购买。