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鸡蛋这样吃最有害健康

[2007-09-14 11:49] 作者：PClady整合 出处：PClady 录入：chenguangzhan 进入论坛

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　　4.炒鸡蛋不需放味精

　　鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

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