2007，让我们和土豆恋爱吧！

　　2007年, 一种新的恋爱关系将可能给你带来无限惊喜――它既不会破坏你和现有恋人的融洽，还能给你们带来更多的愉悦和健康！最新研究表明，土豆拥有的9大令人惊讶而重要的理由，足以让所有人都彻底爱上它，而且“此爱绵绵无绝期”。

　　很多人可能自认为已经非常了解土豆了，但事实上却不尽如此：

1、从营养的角度来讲，土豆是一种营养丰富的食品

　　一点也不用担心土豆的营养不够，正如一项来自美国的调查显示：一个重148克的土豆含有4克蛋白质、能满足人体每日所需维他命C的50%，并且是维他命B、维他命C和钙、镁、钾等矿物质的绝好来源。土豆也富含碳水化合物，这正是每天大脑活动和肌体运动所必要的补充源泉。所以，想生活得更有活力、精力充沛，土豆正合你意。

2、从烹任的角度来讲，土豆是世界上最受欢迎的食品之一

　　当土豆成为大众流行食品时，它已很大程度地影响了世界的烹任趋势。无论你走到哪里，都能看到土豆的踪影…每个国家的食谱上都离不开它。随着土豆日益受到追捧，土豆也改变了世界。如今美国的饮食潮流与土豆早已密不可分，比如大家都喜爱的炸薯条。其实，炸薯条可以追溯到1802年，当时美国的杰斐逊总统就是用炸薯条来招待客人。从那以后，炸薯条就开始风靡全美乃至全世界。

3、土豆是很好的减肥轻身食品

　　土豆所含膳食纤维能使人产生饱腹感，防止摄入过多热量，从而达到减肥轻身的功效。一个中等大小、带皮的土豆含有3克膳食纤维，提供人体每日所需膳食纤维的12％。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃运动，还能降低患心脏病和结肠癌的风险。美国营养专家Evelyn Carbrey女士说，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助人体更好地消化和吸收。对于想保持苗条身材的朋友来说，土豆可谓是一剂“灵丹妙药”。

4、土豆不含脂肪、很低的卡路里热量

　　土豆含有的卡路里热量很低，也不含脂肪和胆固醇。一个中等的土豆（大约148克）仅仅含有大约100卡路里热量，这也是土豆成为减肥轻身的极好食品的另一个原因。

5、比绝大多数蔬菜含有更多的植物蛋白

　　虽然比奶制品、肉类或者大豆所含的植物蛋白要低，但是土豆却含有大量的蛋白质,而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的。一个中等大小的土豆（150克）大约含有4.3克的植物蛋白，与100克牛奶所含的3克植物蛋白不相上下。

蔬菜种类 植物蛋白含量（克）
土豆（一个中等大小） 4.3
花椰菜（一大棵） 3.4
玉米（一个中等大小） 2.9
胡萝卜（一大根） 0.7

6、作为地下生长的蔬菜，土豆天然富含钾等多种矿物质

　　土豆也是身体生长所需的重要矿物质的来源，比如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。土豆提供人体每日所需钾的21%，堪称蔬果之最。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用，如预防中风、高血压等。

7、土豆富含维他命C

　　一个中等大小的土豆能够提供人体日常所需维他命C的45%。维他命C是保护人体细胞最有效的抗氧化剂，它还能保护牙龈健康以及免疫系统。

8、土豆富含维他命B6

　　每个土豆含有1.5克维他命B6，占每日所需的10％。维他命B6在蛋白质代谢过程以及神经系统中发挥重要作用。

9、土豆价格适中，而且容易购买

　　土豆既可以在家用它来做美食，又可以在餐馆里随意享用。价格便宜并拥有如此多营养成分和烹饪方法的土豆，被誉为最实惠的食品一点也不过。

　　所以，在2007年里花一些时间以自己独特的方式去喜爱土豆，不论是烤、炸、炒、蒸或是捣碎成泥…大家会发现恋上大自然赐予我们最珍贵的礼物——土豆，其实不需要理由。