健康

马铃薯中的矿物质在预防高血压上可以发挥有效作用。一个148克的马铃薯能提供人体钾日需量的21%，钾对心血管疾病如中风和高血压有防治功效。钾，镁，钙（马铃薯中也含有这两种矿物质）共同作用能够增强血管弹性，有利于减少患高血压和中风的风险。

• 马铃薯这类富含钾元素且钠元素含量低的食物可以降低患高血压和中风的风险
• 帮助调节血压
• 有助于肌肉收缩
• 马铃薯富含钾元素，其含量比花椰菜，菠菜和香蕉中钾元素含量都高。